Au cœur de l’Espace Entreprises Méditerranée, zone d’activités économiques en plein essor, le Centre Européen d’Entreprises Innovantes (CEEI), Plein Sud Entreprises, est l’outil départemental de référence, en matière de création et développement des entreprises innovantes ou à fort potentiel, c'est-à-dire des entreprises dont le modèle de développement économique est tout à fait singulier : la recherche et développement préalable à la mise au point du prototype ou du procédé d’une part, les contraintes liées aux procédures applicables en matière de propriété industrielle et de marques, dessins et modèles d’autre part, et enfin, la définition d’une stratégie marketing et commerciale spécifique, commandent d’appréhender de manière particulière la gestation de telles entreprises, par nature plus longue, plus complexe et où l’aléa lié à la pérennité de toute entreprise se trouve accrû.